Weingut Högl Sauvignon Blanc Reserve

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31,99 inkl. MwSt.
Beschreibung

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Ein Gegenentwurf? Ein Versuch? Wohl beides ein bisschen. Wobei die Idee eine Reserve aus Sauvignon Blanc zu keltern vor allem aus unserer langjährigen Erfahrung mit der Sorte entstanden ist. Wir mögen Sauvignon Blanc und glauben an ihr Potenzial und ihre Vielseitigkeit. Seit Jahren keltern wir daraus Federspiele und Smaragde. Mit der Reserve gehen wir noch einen Schritt weiter. Statt im Stahltank bauen wir in 500 Liter Fässern aus und lassen ihr dort die Zeit, die sie braucht.

Das Resultat ist ein dichter und profunder Wein, der weniger auf Frische als auf Ruhe und Entschleunigung setzt. Der Wein entwickelt sich langsam in der Nase und wirkt dort warm, rund und anfangs auch vom Holz getragen. Mit etwas Luft – und mit Sicherheit auch mit zunehmender Flaschenreife – setzen sich würzige und tieffruchtige Noten durch. Wie schon sein Chardonnay-Pendant ist auch der Sauvignon ein Wein, dem Zeit und Geduld gut tut.