"Bengalischer Langschwanzpfeffer" - süßliche, exotische Schärfe

Bengalischer Langschwanzpfeffer (gemahlen) – exotisch süß und scharf

Süß und Scharf – die geschmacklichen Eckpfeiler der indischen Küche in einer der hochwertigsten Pfeffersorten der Welt vereint. Mit dem Bengalischen Langschwanzpfeffer empfiehlt es sich in der Küche ähnlich vorsichtig umzugehen wie mit dem Wort „scharf“ beim Bestellen im Indischen Restaurant. Vorsichtig dosiert lassen sich mit dem Langen Pfeffer, der auch Stangenpfeffer oder Jaborandi genannt wird, besonders gut süße Saucen, Marinaden, Currys und gegrillter Fisch verfeinern.

Häufig wird der Langpfeffer im Ganzen angeboten und entweder ganz mitgekocht oder im Mörser zerkleinert. Mit unserer gemahlenen Variante fällt das Dosieren der süßen Schärfe leichter. Damit holen Sie sich einen Hauch Exotik ins Haus, selbst wenn der nächste Urlaub noch in der Ferne liegt.

oz. Rezeptempfehlung: Gebratener Rücken vom Maibock, Orangen-Pfeffer-Hollandaise
(vollständiges Rezept auf unserer Website)