Calamansi Essig Lenz Linie, 500ml

Der Calamansi Essig, eine Eigenkreation von Bettina Lenz, wurde beim diesjährigen Genuss-Award auf Platz 1 gewählt.

Verwandt mit der bekannten Mandarine, gereift auf den Philippinen, vermählt mit Branntwein und mit Zucker verfeinert, ergibt diesen exotischen Essig. Herb säuerlich, mit Anklängen von Minze, eignet sich dieser helle, bernsteinfarben schimmernde Essig nicht nur für Salatdressings und Soßen, sondern auch als Aperitiv. 

Die Calamondiorange wird heute vor allem auf den Philippinen angebaut, wo sie Calamansi genannt wird. Die durchschnittlich 3 cm dicke Frucht, die die Größe einen Tischtennisballs erreichen kann, schmeckt je nach Reifegrad unterschiedlich. Sie ist reich an Phosphor, Kalzium und Vitamin C.