Barkume Plant. aus Äthiopien 250g - ganz Bohnen
Beschreibung
Kann man davon jemals genug haben?
Auf den letzten Metern zum Gipfel gibst du nochmal alles um diese atemberaubende Aussicht zu genießen. Die Bohnen aus Äthiopien sind die richtigen Begleiter dafür - lebendig und aufregend, wie das Leben.
Dadurch, dass die Bohnen versteckt im Wald wachsen, sind sie schwer zu finden und noch schwerer zu ernten. Sie haben eine unregelmäßige Form und sind kleiner als manch andere Kaffeebohnen – doch das macht sie besonders. Die genussvolle Acidität, tropische Früchte kombiniert mit einem Hauch von Bergamotte, der erfrischende Geschmack von Jasmintee. Das sind die Hauptgeschmacksrichtungen die du in nur einem Schluck dieses kleinen Wunderwerkes finden wirst. So unscheinbar klein, doch so komplex.
Dieser Kaffee wird zwischen Oktober und Dezember von Hand geerntet. Dabei werden nur die einzelnen, reifen Kirschen gepflückt und sortiert. In der Waschstation werden sie 30 – 48 Stunden lang gewaschen und vergoren und anschließend ca. 14 Tage lang getrocknet. Dabei erreichen die Bohnen schlussendlich einen Feuchtigkeitsgehalt von ca. 11 %. Zum Schluss werden die getrockneten Bohnen nochmals von Hand sortiert.
Die Kaffeeplantage wurde 2001 von Tadesse Edema gegründet. Die Familie hat bereits 30 Jahre Erfahrung im Anbau und der Verarbeitung von Kaffee.